1，清炒桔梗，材料：桔梗苗500克，葱花15克，精盐3克，味精2克，植物油30克。制法：桔梗苗去杂质，洗净后切段。炒锅上旺火，放油烧至六成热，下葱花煸香，投入桔梗苗煸炒，加精盐，味精炒至入味，出锅装盘即成。功效与特色: 色泽碧绿，细嫩鲜香，扶正祛病，润肤健美。2，桔梗瓜菜，材料：鲜桔梗150克，黄瓜50克、辣椒酱、醋、盐。制法：将鲜桔梗洗净，剥去外面黑皮，轻轻挤去水分，投入沸水锅内焯一下，捞出切片。黄瓜去瓤切片，用盐稍腌去水。将桔梗和黄瓜放在一起，加辣椒酱、醋调匀即成。功效：此菜由桔梗与清热解毒、利水、解烦渴的黄瓜相配而成，具有清热解毒的功效。适雨于咽喉肿痛、外感咳嗽、消渴、烦热、目赤肿痛等病症。