浸泡：将桔梗浸泡在水中，浸泡时间可以根据桔梗的大小和苦味程度而定，一般建议浸泡数小时或过夜。
焯水：将桔梗放入沸水中焯水，可以帮助去除苦味。焯水后，将桔梗捞出用冷水冲洗，以停止烹饪过程。
加糖或蜂蜜：在烹饪桔梗时，可以适量加入糖或蜂蜜，以中和苦味。
加调料：使用一些适合的调料，如酱油、醋、姜、蒜等，可以掩盖或减轻桔梗的苦味。
烹饪技巧：尝试不同的烹饪方法，如炖煮、炒制、烤制等，也可以改变桔梗的口感和苦味程度。
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浸泡：将桔梗浸泡在水中，浸泡时间可以根据桔梗的大小和苦味程度而定，一般建议浸泡数小时或过夜。